YC實驗室

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這幾天突然好想吃自己做的炒飯....
昨天買了一個洋蔥和蔥....今天下班前好餓哦...
撐著回家煮炒飯...
  

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話說上個月就答應了今天去淡水站裁判
  
一早凌晨四點就起床了，四點半出門，這個時候只有計程車可以坐（真的是要命啊...)
五點到桃園火車站坐火車到板橋（從天黑黑到曙光漸漸的露臉，人家看日出也沒這麼早醒～＞＜～）

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話說今天突然賺到的廠休日，沒有約會，就打算來去公司加減做點事....
不能上整天班....(因為被要求要多休息.....只好晚去早走了....)
所以啦，就打算來試驗一下豆漿鍋的煮法，順便帶去公司跟阿琇、永伯當午餐
 

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之前夏天前要煮的,誰知道一放就放到現在....
天氣慢慢的變冷了,好吧.....去買骨頭來熬湯...
 
在全聯看到了熬湯用的雞胸骨和排骨,所以我就二種都買,這樣我就不放湯塊了...
1.先用熱水把骨頭的血水燙掉,撈起後用水沖一下,將雜質洗掉
2.將一鍋水煮開,放入藥材
(上次煮營養粥時把枸杞借用走了,回到家才發現...Orz.....少了一味,所以我加了一些人蔘鬚)
3.水滾後再倒入適量米酒,骨頭小火熬煮(也可以用電鍋直接煮)
4.要喝之前再調味即可
 
這鍋我熬了一個半小時,然後放置到早上,早上起床再開火加熱後加入適量塩巴後起鍋
這鍋的主要目的只是湯,所以雞胸骨是不吃的,排骨倒是可以吃....雖然肉不多
如果想要吃肉,倒是可以買雞腿來煮
買雞腿煮時,就不用煮太久了,將藥材煮出味道後將(切小塊大約一口吃的大小)燙半熟的腿肉丟進去
煮到水滾後蓋鍋蓋,關火,過個十幾分鐘悶熟,就可以吃了,這樣肉會很嫩哦!
我喝起來....老實說,我對這種補湯類沒什麼感覺....只有喝得下去和喝不下去的差異....
不過據分享到的人說很好喝....^_^""
 
PS.要注意的就是油脂,湯要有一點油,但又不能太油,所以肉類上如果有殘留太多油花要記得切點掉!
    

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