之前夏天前要煮的,誰知道一放就放到現在....
天氣慢慢的變冷了,好吧.....去買骨頭來熬湯...
在全聯看到了熬湯用的雞胸骨和排骨,所以我就二種都買,這樣我就不放湯塊了...
1.先用熱水把骨頭的血水燙掉,撈起後用水沖一下,將雜質洗掉
2.將一鍋水煮開,放入藥材
(上次煮營養粥時把枸杞借用走了,回到家才發現...Orz.....少了一味,所以我加了一些人蔘鬚)
3.水滾後再倒入適量米酒,骨頭小火熬煮(也可以用電鍋直接煮)
4.要喝之前再調味即可
這鍋我熬了一個半小時,然後放置到早上,早上起床再開火加熱後加入適量塩巴後起鍋
這鍋的主要目的只是湯,所以雞胸骨是不吃的,排骨倒是可以吃....雖然肉不多
如果想要吃肉,倒是可以買雞腿來煮
買雞腿煮時,就不用煮太久了,將藥材煮出味道後將(切小塊大約一口吃的大小)燙半熟的腿肉丟進去
煮到水滾後蓋鍋蓋,關火,過個十幾分鐘悶熟,就可以吃了,這樣肉會很嫩哦!
我喝起來....老實說,我對這種補湯類沒什麼感覺....只有喝得下去和喝不下去的差異....
不過據分享到的人說很好喝....^_^""
PS.要注意的就是油脂,湯要有一點油,但又不能太油,所以肉類上如果有殘留太多油花要記得切點掉!
請先 登入 以發表留言。